1、雪梨乌龙茶

选用秋月梨和红枣进行制作，首先将雪梨和红枣进行烤制，然后将煮好的雪梨和红枣与乌龙茶一同放入锅中，以小火煮制。

2、奶茶

先将烤茶罐加热，然后将红茶烘焙至散发出香气，加入适量的沸水，煮制两分钟，接着加入牛奶，煮出奶皮，但不要煮沸。

3、橘子白茶

将橘子皮切成两半，取一半放入炭火中微烤，然后在杯子中放入老白茶，将橘子白茶置于杯口，最后用沸水冲泡。

可一起炭烤的水果和食品：

香蕉

龙眼

山竹

橘子

年糕

地瓜

准备器皿：

1、茶杯，每个客人一个

2、茶叶碟，共三个：凤凰单丛 4克、红茶、白茶

3、洗茶杯，一个

4、花茶罐，两个：桂花、玫瑰

5、果碟，四个：秋月梨两个、大枣六个、龙眼、橘子六个

6、扎眼叉子

7、搅拌勺，两个：乌龙茶、奶茶用

8、平碟：打糕

9、锡纸地瓜

材料：

雪梨乌龙茶：

秋月梨 1个

大枣 3个

凤凰单丛 2茶匙（约4克）

制作步骤：

准备：

雪梨洗净切片，大枣用叉子扎眼，放入能用明火炭火烧的玻璃壶里。

准备好凤凰单丛茶。

炭火点燃后，将雪梨茶壶放在炉子上。

在锅中烧开后，将洗净的凤凰单丛茶叶放入，烧开即可。

开始烤你喜欢的水果吧。

香蕉和桂圆是最美味的选择。

这款年糕口感糯软且不粘烤帘。

一定不要忘记再烤一壶奶茶。

红茶首先放在烤茶壶中用火微烤，烤时需经常晃动以免烤糊。然后倒入少量开水煮2分钟，再倒入牛奶煮至表面出现一点奶皮即可饮用，无需再煮开。

烤白茶，橘子皮半个，可用针刺孔或去掉底部脐部以形成漏茶孔。将白茶放入橘子皮内，放在炭火上略烤，然后放置在合适的容器上，烧开水画圈倒茶叶上。茶汤带有淡淡的橘子清香。

若想洗茶后再泡，可在烤制完成后将茶叶单独放入洗茶杯进行清洗，洗后再放回橘子皮内，用沸水冲泡。

地瓜在炭火不太旺盛的时候，用锡纸包裹后直接放入炭火盆中。待烤茶结束后，地瓜也应烤好。

地瓜不宜整个放置于烤帘上，否则不易熟透。切片更为合适。而整个放置在炭火盆中的地瓜最为美味。

香蕉烤至表皮变黑，内部变得柔软，此时最为甜美。